きのこでダイエット
きのこのおいしい季節です。
きのこをダイエットに使ってみませんか。
きのこは90％が水分です。
きのこには食物繊維が多く、炭水化物と脂質はあまり含まれていません。
そのため、きのこのカロリーは、100ｇ中20kcal前後しかない低カロリー、
ダイエット食なのです。
きのこを炒め物にすることも多いですね。
ダイエットを気にする人は、この油が気がかりかも知れません。
しかし、きのこ料理に多少油を使ったり、カロリーの高い食品と組み合わせても、
さほど太る心配はありません。
きのこそのものが、カロリーが低いので、
えびやいかと一緒に天ぷらにしても良い素材です。
ダイエットには適しているのです。
きのこには「不溶性」（＝水に溶けない）食物繊維が豊富です。
この不溶性の食物繊維は、便通をよくしてくれる作用があります。
からだによくない成分を体外に排出し、腸内を掃除してくれるので、
大腸ガンを予防する効果もあるといわれています。
腸をきれいに保つのは、ダイエットには大切なことです。
腸の状態をよくしておくと、ダイエットはもちろん、美肌にもよいです。
しかし、きのこだけでダイエットをすると栄養が偏ってしまいます。
きのこに足りない栄養素を含むいろんな食材と組み合わせて、バランスよく食事をとることが必要です。これもダイエットの基本です。
きれいに痩せなくては意味がありませんね。
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